Dominio de Es

Dominio de Es

Versteckt im abgelegenen Tal von Atauta am östlichen Ende der Ribera del Duero liegt dieses einzigartige Projekt des französischen Winzers Bertrand Sourdais. Sourdais Karriere umfasst Tätigkeiten bei Mouton-Rothschild, Santa Rita in Chile und Alvaro Palacios im Priorat. In den 2000er Jahren erhielt Sourdais seine erste offizielle Stelle als Winzer bei Dominio de Atauta in Ribera del Duero.

Der Erfolg setzte schnell ein, als Sourdais den legendären Wein Llanos del Almendro 2002 herstellte, der dazu beitrug, das Weingut auf die Weinbaulandkarte zu setzen. Der Wein wurde zusammen mit 31 herausragenden französischen und spanischen Weinen vom französischen Top-Weinkritiker Michel Bettane verkostet, der ihm den ersten Platz in Verbindung mit Vega Sicilia 1994 zusprach. Chateau Latour 2000 belegte den zweiten Platz.

Inspiriert durch seine Arbeit in Atauta mit den bemerkenswerten Prä-Phylloxera-Weinbergen des Gutes, pachtete Sourdais 25 kleine Parzellen im Dorf, die er als bescheidener Winzer bewirtschaftet. Die bescheidenen Weinberge bringen winzige Erträge an außergewöhnlichen Trauben hervor, die Sourdais für die Herstellung seiner äußerst seltenen Dominio de Es-Weine verwendet. Im Einklang mit den lokalen Weinbautraditionen mischt er eine kleine Menge einer lokalen weißen Sorte namens Albillo in seine Tinto Fino-Rotweine.

Sourdais produziert nur 500 Flaschen seines Flaggschiffweins, La Diva, aus Trauben, die von einem ganz besonderen Weinberg mit sandigen Kalksteinböden am Ende eines engen Tals stammen. Die Rebstöcke werden hier nicht bearbeitet, da das raue Klima und die kargen Böden das Eindringen der Reblaus verhindern. Im Weinkeller gären die Trauben 20 Tage lang in offenen Holztanks und der junge Wein reift bis zu 19 Monate in französischen Eichenfässern.

Der zweite Wein von Dominio de Es, La Mata, stammt aus einer 7 Hektar großen Vor-Pilloxera-Lage mit 14 verschiedenen Besitzern und ausgeprägt schweren Lehmböden. Auch wird La Mata aufgrund der geringen Erträge und der begrenzten Anbauflächen in winzigen Mengen von etwa 600 Flaschen pro Jahr produziert. Die Vinifizierung ist die gleiche wie bei La Diva, mit Ausnahme der Reifung, die 14 Monate in neuen Fässern dauert.

Dominio de Es bietet auch einen dritten Wein an, der die Bezeichnung "Viñedos Viejos de Soria" oder "Alte Weinberge von Soria" trägt und aus Weinbergen hergestellt wird, die Sourdais als "Premier Cru"-Weinberge betrachtet und auf sandigen Kalksteinböden gepflanzt sind. Kraftvoll und zugleich schon als junger Wein zugänglich, zeigt diese Abfüllung die Tiefe und Intensität des Geschmacks der alten Reben zusammen mit einem attraktiven erdigen und blumigen Charakter. Jährlich werden nur 5.000 Flaschen produziert, und der Wein reift 18 Monate lang in gebrauchten burgundischen Fässern.

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