Trimbach

Trimbach

Die Familie Trimbach, die für einige der besten Ausdrucksformen des Rieslings auf der ganzen Welt bekannt ist, ist seit 1626 Winzer und seit über zwei Jahrhunderten Eigentümer des Weingutes in Ribeauvillé. Der kometenhafte Aufstieg des Hauses zu internationalem Ansehen begann 1898, als Frédéric Emile Trimbach auf der Internationalen Weinmesse in Brüssel die höchste Auszeichnung erhielt. Heute wird das Haus von den Cousins Jean und Pierre geführt, zusammen mit Pierres Tochter Anne und Jeans Sohn Julien, die die 13. Generation repräsentieren, die in das Familienunternehmen eintritt.

Das Juwel des Weingutes ist das winzige 3 Hektar große Weingut Clos Sainte Hune, das sich seit über zwei Jahrhunderten im Besitz der Trimbachs befindet. Clos Sainte Hune liegt innerhalb der Grenzen des Rosacker Grand Cru, doch die Trimbachs ziehen es bescheidenerweise vor, den Namen des Weinbergs für sich selbst sprechen zu lassen, anstatt die Cru-Bezeichnung zu betonen. Das Weingut verfügt insgesamt über 40 Hektar in vielen der wertvollsten Lagen des Elsass, die im Schutz der Vogesen liegen und das Mosaik der Region aus Kalk-, Sandstein-, Mergel- und Lehmböden widerspiegeln.

Die Familie Trimbach hat eine besondere Leidenschaft für die Riesling-Traube, die sich durch ihre unglaubliche Finesse, Frische und ihren verführerischen aromatischen Charakter auszeichnet. Der Chefwinzer Pierre besteht darauf, seine Weine erst dann auf den Markt zu bringen, wenn sie trinkfertig sind, was bedeutet, dass einige von Trimbachs Meisterwerken fünf bis sieben Jahre in den Kellerräumen des Weinguts ausgebaut werden, bevor sie auf den Markt kommen.

Neben dem Kultwein Clos Sainte Hune Riesling, der das einzigartige Terroir dieses großartigen Weinbergs und die meisterhafte Weinbereitung der Familie Trimbach zur Geltung bringt, produziert das Weingut einen zweiten großartigen trockenen Riesling, die Cuvée Frédéric Emile. Diese Cuvée, eine delikate Mischung aus zwei Grand-Cru-Lagen, Geisberg und Osterberg, strahlt Präzision, Reinheit und eine ausgeprägte Mineralität aus. Diese beiden Weine belohnen die Geduld im Weinkeller und entwickeln mit zunehmendem Alter attraktive Noten von geröstetem Brot und weißem Trüffel.

Im Gegensatz zu anderen elsässischen Spitzenerzeugern wie Zind-Humbrecht, deren Weine Kraft und Großzügigkeit bieten, ist der typische Trimbacher Hausstil elegant und zurückhaltend mit minimalem Restzucker. Hubert Tribach, der Vater von Jean, beschreibt die Weinbauphilosophie der Familie Trimbach als "konzentriert, nicht schwer; fruchtig, nicht süß; eher belebend als fett; höflich statt üppig".

Dieses delikate Gleichgewicht zwischen Eleganz, Frische und Frucht hat sich bei Weinkennern auf der ganzen Welt als siegreiche Kombination erwiesen. Es handelt sich um gastronomische Weine, die ein enormes Potenzial bieten, um mit einer Vielzahl von Gerichten kombiniert zu werden, und so ist es keine Überraschung, dass Trimbach in allen 26 Michelin-3-Sterne-Restaurants Frankreichs aufgeführt ist.

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