Xavier Cervantes ha cercato in Argentina, Francia e nello Stato di Washington il luogo perfetto per produrre vino. Ma lui e la sua famiglia sono approdati nella Pope Valley di Napa per lanciare la Cervantes Family Vineyards e non si sono mai guardati indietro.
Un vigneto a conduzione familiare Immerso nell'estremo angolo orientale della Napa Valley e circondato dal parco naturale di Wilderness, il Cervantes Family Vineyards si dedica alla produzione di splendidi e complessi cabernet con un enorme potenziale di invecchiamento. La famiglia è composta dal proprietario Xavier, da sua moglie Cecille e dai loro tre figli, Jeronimo, Ana e Ximena. (Ci sono voluti sette lunghi anni prima che Xavier trovasse il vigneto perfetto per la coltivazione del vino. Ha cercato in lungo e in largo proprietà a Mendoza, in Argentina, in Francia, a Walla Walla, nello Stato di Washington, prima di scoprire un grande e bellissimo ranch all'estremità meridionale della Pope Valley, nella famosa regione vinicola della Napa Valley. Al fianco di Xavier c'è la famosa icona dell'enologia Andy Erikson, che ha lavorato con molti dei grandi nomi di Napa, tra cui Ovidio, Dalla Valle e Mayacamas. Lo straordinario talento enologico di Erikson, unito alla reputazione della Pope Valley come ultima frontiera della viticoltura di Napa, ha gettato le basi affinché i Cervantes Family Vineyards diventino le future superstar della Valle. Ma non è solo il vino il motivo per cui Cervantes è considerata. "La nostra visione è quella di condividere ciò che la terra ci dà", dice Xavier. "Abbiamo anche olive, alberi da frutto e miele; cerchiamo di fare molto di ciò che la terra ci permette di fare, onorandola davvero".
Xavier ha ribattezzato il vigneto di 1.100 acri "Hine Ranch", un antico nome inglese che si dice significhi "direttore della fattoria". La parola "hine" significa anche "custode dei cervi", in riferimento al gran numero di esemplari che popolano i dintorni. Il vigneto produce principalmente cabernet sauvignon, ma anche tempranillo e sauvignon blanc. Per anni i Cervantes hanno venduto l'uva a vari produttori, ma dopo aver ricevuto molti incoraggiamenti da parte di amici e familiari a produrre il proprio vino, nel 2015 la Cervantes Family Vineyards ha prodotto la sua primissima annata di cabernet sauvignon. Xavier racconta: "Quando abbiamo fatto la prima uscita del 2016, abbiamo ottenuto subito 98 punti da Robert Parker. Siamo stati benedetti, nel senso che ogni anno, quando usciamo, registriamo il tutto esaurito". Il logo dell'azienda è composto dalle iniziali di ogni membro della famiglia Cervantes, sormontate da una corona che sottolinea l'importanza dell'unità familiare e la dedizione ai vigneti. Per la Cervantes Family Vineyards, la comunità e la famiglia sono al centro di tutto ciò che fa. "Il mio obiettivo principale è condividere ciò che facciamo e creare un'eredità per i nostri figli", spiega Xavier. "Vogliamo rappresentare i nostri valori, sostenere la conservazione per le generazioni a venire e costruire qualcosa che possa durare per secoli".
Per scoprire una selezione di vini Cervantes Family Vineyards, recatevi a Oeno House, The Royal Exchange, Unit 16-17, EC3V 3LL. Per consigli su come investire in vini pregiati di tutto il mondo, visitate il sito oenogroup.com.
