Champagne Brimoncourt
Brimoncourt tinha caído em grande parte na obscuridade até à chegada de Alexandre Cornot e do seu ambicioso plano de dar vida a esta casa de Champagne outrora nobre. Nascido numa família de militares, Cornot trabalhou inicialmente como advogado na área dos impostos empresariais até que uma mudança abrupta de carreira o fez mudar-se para Nova Iorque para estagiar na Christie's aos 30 anos de idade e tornar-se um negociante de arte em Paris.
Uma peculiar reviravolta do destino levou-o a comprar uma gráfica em Aÿ que tinha produzido rótulos de champanhe. Em 2008, pouco depois de ter feito o investimento, o negócio fechou e Cornot ficou com um edifício deslumbrante mas vazio do século XIX, concebido por Gustave Eiffel. Os seus esforços para tentar manter o negócio em andamento propiciaram-lhe uma forte rede de contactos com os viticultores locais, pelo que Cornot decidiu que o próximo passo lógico seria conseguir contratos de compra de uvas.
O improvável plano de Cornot de reavivar uma antiga marca de Champagne numa indústria altamente competitiva e no meio de uma crise financeira global começou pouco a pouco a ganhar força. Cornot rapidamente conseguiu convencer o fabricante de champanhe de terceira geração, François Huré, a embarcar no projeto como seu “chef du cave” ou mestre de adega. Os anos de experiência e perícia de Huré na elaboração de Champagne artesanal tiveram um papel fundamental no sucesso da Brimoncourt, tendo os primeiros vinhos modernos da marca sido lançados em 2014.
Cornot e Huré são os principais produtores de Chardonnay da Côte des Blancs e Sezanais, enquanto os Pinot Noir e Pinot Meunier da casa vêm de locais de excelência na Montanha de Reims e no Vale de Marne. Para preservar a frescura e realçar o terroir e o caráter varietal, os vinhos são todos fermentados em aço inoxidável, têm uma dose máxima de 8 gramas por litro e são envelhecidos durante um mínimo de três a quatro anos.
A oferta de Brimoncourt abre com o Brut Régence, fresco e simples, feito predominantemente de Chardonnay, seguido do Blanc de Blancs, preciso e bem definido, exalando graça e elegância. O melhor champanhe da casa é o Extra Brut, que recebeu 97 pontos de Andrew Caillard MW e é dominado pelo Pinot Noir proveniente das melhores vinhas Grand Cru. Têm também um suave rosé artesanal de Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier que foi premiado com 95 pontos por Caillard.