Domaine Des Beaumont

Domaine Des Beaumont

Sob a competente liderança de Thierry Beaumont, o seu homónimo domínio familiar foi convertido de um modesto produtor discreto para uma preciosidade escondida entre os colecionadores da Borgonha A família de Thierry tem estado envolvida na viticultura há pelo menos sete gerações e os atuais 5,5 hectares de vinha são uma manta de retalhos de lotes de primeira qualidade, provenientes de tias, avós e pais nas duas aldeias vitivinícolas mais famosas da Cote de Nuits, Morey-Saint-Denis e Gevrey-Chambertin.

A filosofia orientadora de Thierry, tanto na adega como no vinhedo, é “ utilização de tudo, abuso de nada”. As uvas da sua herdade são sempre vindimadas à mão e cultivadas utilizando práticas agrícolas sustentáveis. Na adega, Thierry e o seu irmão, Vincent, investiram em equipamento de alta qualidade, incluindo uma prensa pneumática para espremer delicadamente o sumo das uvas sem correr o risco de uma extração excessiva.

Com as vinhas da sua família e um pequeno número de uvas que compra a um viticultor local, Thierry produz uma quantidade muito modesta de 25.000 a 30.000 garrafas por ano. Entre os seus principais vinhos tintos estão o Domaine des Beaumont Charmes-Chambertin Grand Cru e o Mazoyeres-Chambertin Grand Cru que são dois dos vinhedos mais premiados de Gevrey-Chambertin. As encostas baixas e rasas destes vinhedos, não beneficiam da exposição total ao sol da manhã, pelo que estes vinhos são tipicamente frescos, leves, e de uma elegância de cortar a respiração.

Thierry também começou a fazer os seus próprios vinhos espumantes porque sentiu que a sua mulher estava a comprar demasiado champanhe! Os vinhos são produzidos utilizando exatamente o mesmo método que o utilizado para o Champagne. Thierry disponibiliza estes vinhos sob a denominação de Cremant de Bourgogne, que se revelou muito em voga com parisienses e nativos de Bordéus à procura de uma nova e fresca alternativa ao Champagne.

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