Lokoya
O nome Lokoya honra a tribo norte americana que povoava Mount Veeder, nas montanhas de Mayacamas a oeste de Napa Valley. A vinícola foi fundada em 1995 por Jess Jackson, que começou na altura a comprar os melhores vinhedos da área, a partir do início dos anos 90, com o intuito de publicitar os melhores vinhedos localizados na montanha em Napa.
Hoje em dia, a Lokoya produz Cabernet Sauvignon excecionais e bastante procurados do Mount Veeder, Howell Mountain, da região de Diamond Mountain, e região de Spring Mountain, quatro das mais respeitadas montanhas das áreas da viticultura americana em Napa. Nesta zona, os frescos micro-climas, elevação significante entre 305metros e 640metros, e solos pobres oferecem condições excecionais para criar Cabernets intensos e poderosos, equilibrados com bastante elegância e delicadeza.
Chris Carpenter tornou-se enólogo da Lokoya em 2000, depois de estudar Vitivinicultura e Enologia na UC Davis e ganhar experiência na vinícola Cardinale. O compromisso à qualidade por parte de Carpenter é tão grande que apenas escolhe as melhores uvas para os vinhos Lokoya, o que pode chegar a ser um montante tão pequeno quanto apenas umas filas de videiras de algumas zonas. O seu profundo conhecimento dos vinhedos da herdade significam que ele é capaz de combinar as melhores uvas de Lokoya com pequenas quantidades de uvas cuidadosamente selecionadas provenientes de produtores parceiros.
Cada um dos vinhos da adega de Lokoya é produzido em pequenas quantidades, sofre um processo de fermentação utilizando leveduras selvagens e sem filtração ou refinamento para capturar a verdadeira essência do terroir. O Lokoya Diamond Mountain tem indicadores aromáticos de cinza volcânica, ou “moon dust” como Carpenter lhe chama, que é característico dos vinhedos das herdades das montanhas Mayacamas a norte de Napa. O resultado é sobretudo visível no encantador perfil aromático do vinho que tem traços de cedro, caramelo torrado e um aroma rico a cereja preta.
Em contraste, Spring Mountain, perto da cidade de St. Helena, produz tipicamente um vinho ostentivamente mais aromático, com notas florais, de ameixa e especiarias, acompanhadas da frescura das noites frescas de verão. Os vinhos de Howell Mountain e Mt. Veeder da Lokoya são ambos engarrafados num ambiente mais escuro e têm uma concentração de uvas e intensidade maior, com taninos poderosos que lhe proporcionam um mais longo estágio na adega. Estes são Cabernets sérios que têm um vasto grupo de seguidores, entre colecionadores americanos e um interesse crescente na Europa e na Ásia.