Silver Heights
Considerada como uma das melhores vinícolas boutique de Ningxia, Silver Heights representa uma nova onda de produtores excecionais que estão na vanguarda da revolução vitivinícola da China. A vinícola foi inclusive promovida por Xi Jinping, que serviu o Silver Heights Family Reserve Chardonnay 2017 ao Presidente da República francês, Macron, num jantar de visita de estado em 2019.
Fundado por pai e filha, Lin Gao e Emma Gao, em 2007, depois de 10 anos à procura do local ideal, Silver Heights situa-se nas encostas das montanhas Helan, no noroeste da província de Ningxia, na China Lin Gao sempre acreditou que Ningxia tinha o potencial de tornar-se numa região produtora de vinhos de classe mundial e convenceu a sua filha, Emma, a estudar vinicultura em Bordéus.
Enquanto Emma estagiava em várias vinícolas, incluindo a Chateau Calon-Ségur onde se apaixonou pelo vinicultor Thierry Courtade, com quem casou. O casal rapidamente se mudou para a China e começou a trabalhar com o pai de Emma para produzir pequenas quantidades de vinho, na herdade dos seus pais.
Com o passar dos anos, o projeto cresceu drasticamente desde o seu início humilde até tornar-se numa das mais famosas vinícolas boutique da China. Para além de ter sido apresentado a Macron, o Family Reserve Chardonnay foi também servido à chanceler alemã Angela Merkel, quando o vinho da colheita de 2014 foi servido num jantar da sua visita de estado à China, em 2016.
Um dos outros vinhos da Silver Heights pertence à especial coleção privada de Emma, Emma's Reserve, do qual são apenas produzidas 2000 garrafas a cada ano. Criado como um rival dos Bordeaux Grand Cru, o vinho é feito com 100% Cabernet Sauvignon e envelhecido em barricas de carvalho francesas novas durante 24 meses. A colheita de 2009 foi premiada com 17 pontos em 20 por Jancis Robinson MW, tornando-o no vinho chinês melhor premiado, segundo o legendário crítico de vinhos britânico.
O Summit é o vinho emblemático da Silver Heights e é produzido ao estilo de uma mistura de Bordeaux, composto por Cabernet Sauvignon e Merlot. O nome captura é inspirado pela motivação da família Gao para criar vinhos chineses de classe mundial e também se refere ao venerado antigo poema chinês. Envelhecido em carvalho francês novo durante 12 meses, é um vinho opulento e encorpado que já faz parte dos vinhos mais procurados de Ningxia.