Jueves, 20 de noviembre - 19:00
Experimente un viaje culinario con el chef privado Giuseppe Silvestri, celebrando la trufa blanca más exquisita del mundo, la trufa blanca fresca italiana (Tuber Magnatum Pico), cazada en los paisajes más extraordinarios de Italia, donde esta rara joya crece de forma natural. Descubra su incomparable aroma y sabor a través de un menú de tres platos, cada uno de ellos cuidadosamente maridado con vinos excepcionales del Piamonte, Champagne y Mosel.
Canapés
Apio, tartar de ternera y trufa negra
Arancini, queso scamorza y trufa negra
Polenta, setas porcini y trufa negra
Servido con Juget-Brunet Brut Millésime 2013, Champagne, France
Inicio
Huevo, fondue de queso Taleggio sobre brioche y trufa blanca de Alba
Servido con Gianni Gagliardo 'Vigna Preve' Lazzarito, Barolo DOCG 2005, Piamonte, Italia
Plato principal
"Tajarin" Pasta con Salsa de Mantequilla y Trufa Blanca Raspada de Alba
Servido con Roagna Gallina, Barbaresco DOCG 2015, Piamonte, Italia
Postre
Panna Cotta de trufa blanca con higos caramelizados y crumble de almendras
Servido con Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 2021, Mosel, Alemania
Detalles
Fecha: Jueves, 20 de noviembre
Hora: 7:00 PM
Experiencia: £220 por invitado
Lugar: Casa Oeno
Las plazas son limitadas para mantener el ambiente íntimo de la velada.
