Los whiskies japoneses no han dejado de crecer.

El índice RW Karuizawa sigue el rendimiento de las botellas de la destilería Karuizawa, y ha ganado aproximadamente un 308,42% desde finales de 2014*.

*Los resultados anteriores no garantizan rendimientos futuros.

Presentación: Destilería Karuizawa

Karuizawa era en realidad un viñedo en 1955, cuando su entonces propietario, Daikoku Budoshu, decidió entrar en una industria del whisky japonés aún en pañales y fundar una destilería a la sombra del volcán activo, el monte Asama.

La destilería era pequeña y el objetivo era la producción tradicional a pequeña escala para crear whiskies de calidad. Karuizawa utilizaba cebada 100% Golden Promise, wash backs de madera, alambiques pequeños y barricas de jerez procedentes de España.

Los whiskies de Karuizawa son quizá los más parecidos al estilo escocés de malta que se pueden encontrar en Japón, pero aun así tenían su propio carácter único. El agua se filtraba a través de lava y la destilería también experimentaba veranos muy calurosos e inviernos extremadamente fríos, lo que daba lugar a un perfil de maduración diferente.

Selección de publicaciones

Karuizawa Barrica 6177

1970 42 años

Karuizawa Barrica 152

1981 33 años

Karuizawa Geisha Platino

1982 40 años
1984 38 años

El Karuizawa 1981 cask #152 formaba parte de la colección 2014 de La Maison du Whisky, que incluía cuatro Karuizawas de finales de los 70 y 1981. La nariz revela muchas notas de tabaco y maderas exóticas como el cedro y la thuja. También hay algunas notas afrutadas pronunciadas, mermelada de fresa y moras. El paladar ofrece una interacción de bayas dulces y ciruelas pasas, especias y humo terroso. Bergamota y naranjas sanguinas en una segunda oleada.

La serie Karuizawa Geisha se creó para celebrar la habilidad, la belleza y la tradición tanto de las geishas como de esta gran destilería japonesa, que cerró en 2001 y fue demolida en 2016. Las geishas son a menudo malinterpretadas, su arte malinterpretado como el producto de una época pasada, y estas etiquetas icónicas, diseñadas por el director creativo de Elixir Distillers, Raj Chavda, representan diferentes aspectos de lo que significa ser una geisha y las habilidades y la fortaleza necesarias para convertirse en una.

Por desgracia, el mercado del whisky no era tan boyante en Japón como en la actualidad y, a pesar de su popularidad, Karuizawa cerró en 2001. En 2006, el gigante de las bebidas Kirin adquirió la destilería, que entonces se llamaba Mercian, y en 2011 se devolvió la licencia de destilación a Karuizawa. Para acabar con cualquier esperanza de renacimiento, en 2016 la destilería fue desguazada y arrasada. El 15 de marzo ya no quedaba nada, por lo que se convirtió en una destilería fantasma.

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¿Por qué es tan bueno el whisky japonés?

Las destilerías japonesas son famosas por su meticuloso planteamiento, inspirado en los métodos escoceses pero con un enfoque exclusivamente japonés en el refinamiento y la precisión. Esto se traduce en un producto final suave y lleno de matices.

Las drásticas variaciones estacionales de Japón, con veranos cálidos y húmedos e inviernos fríos, aceleran el proceso de maduración en comparación con Escocia. Además, las destilerías japonesas utilizan una gran variedad de barricas, entre ellas barricas de ex-bourbon, barricas de jerez y, lo que es más importante, Mizunara, un roble japonés poco común que confiere al whisky un carácter sutil y especiado. 

El whisky japonés es conocido por sus excepcionales mezclas, que combinan varios whiskies de malta y grano para crear un producto final armonioso y complejo. Este enfoque en la mezcla crea un whisky más suave y accesible en comparación con algunos escoceses más atrevidos.

Para llevar

Cuando pensamos en whisky de primera calidad, por no hablar de whisky coleccionable e invertible, la mayoría de nosotros tendemos a pensar en Escocia. De hecho, los whiskies escoceses e irlandeses fueron los primeros y más fervientes impulsores del auge de los whiskies de malta de pequeños lotes, pero la popularidad de los whiskies japoneses no ha dejado de crecer en los últimos años.

Desde 2014, el índice RW 101 Japanese 100 ha ganado casi un 580%. Este índice de Rare Whisky 101 incluye 100 botellas de colección de whisky de Japón.