Xavier Cervantes buscó en Argentina, Francia y el Estado de Washington el lugar perfecto para elaborar vino. Pero él y su familia se decidieron por Pope Valley, en Napa, para fundar Cervantes Family Vineyards, y nunca han mirado atrás.
UN VIÑEDO FAMILIAR ANIDADO en el extremo oriental del valle de Napa y rodeado por el parque natural Wilderness, los viñedos de la familia Cervantes se dedican a producir cabernets magníficos y complejos con un enorme potencial a medida que envejecen. La familia se compone del propietario Xavier, su esposa Cecille y sus tres hijos, Jerónimo, Ana y Ximena. (Xavier tardó siete largos años en encontrar el viñedo perfecto para cultivar sus vinos. Buscó por todas partes propiedades en Mendoza, Argentina, en Francia, en Walla Walla, en el estado de Washington, antes de descubrir un rancho grande y hermoso en el impresionante extremo sur del valle de Pope, en la consagrada región vinícola del valle de Napa. Junto a Xavier trabaja Andy Erikson, icono de la enología, que ha trabajado con varios de los grandes nombres de Napa, como Ovidio, Dalla Valle y Mayacamas. El extraordinario talento vitivinícola de Erikson, combinado con la reputación de Pope Valley como la última frontera de Napa para la elaboración de vino, ha sentado las bases para que Cervantes Family Vineyards se convierta en la futura superestrella del Valle. Pero no es sólo el vino lo que distingue a Cervantes. "Nuestra visión es compartir lo que nos da la tierra", dice Xavier. "También tenemos olivos, árboles frutales y miel; intentamos hacer mucho de lo que la tierra nos permite y al mismo tiempo honrarla de verdad".
Xavier ha rebautizado el viñedo de 1.100 acres como "Hine Ranch", un antiguo nombre inglés que se dice que significa "encargado de la granja". La palabra "hine" también significa "guardián de los ciervos", en referencia al gran número que habita en los alrededores. El viñedo produce principalmente cabernet sauvignon, pero también tempranillo y sauvignon blanc. Durante años, los Cervantes vendieron uvas a varios productores, pero tras recibir muchos ánimos de amigos y familiares para elaborar su propio vino, en 2015, Cervantes Family Vineyards produjo su primera cosecha de cabernet sauvignon. Xavier dice: "Cuando hicimos el primer lanzamiento de 2016, enseguida obtuvimos 98 puntos de Robert Parker. Hemos sido bendecidos en el sentido de que agotamos las existencias todos los años cuando lanzamos." El logotipo de la bodega está formado por las iniciales de cada miembro de la familia Cervantes, rematadas con una corona que destaca la importancia de la unidad familiar y su dedicación a los viñedos. Para Cervantes Family Vineyards, la comunidad y la familia están en el centro de todo lo que hacen. "Mi principal objetivo es compartir lo que hacemos y crear un legado para nuestros hijos", explica Xavier. "Queremos representar nuestros valores, apoyar la conservación para las generaciones venideras y construir algo que pueda durar siglos".
Para conocer una selección de vinos de Cervantes Family Vineyards, diríjase a Oeno House, The Royal Exchange, Unit 16-17, EC3V 3LL. Para invertir en vinos de calidad de todo el mundo, visite oenogroup.com.
