Giovedì 20 novembre - ore 19:00
Vivete un viaggio culinario con lo chef privato Giuseppe Silvestri, che celebra il tartufo bianco più pregiato del mondo, il Tartufo Bianco Fresco Italiano (Tuber Magnatum Pico), cacciato nei paesaggi più straordinari d'Italia dove questa rara gemma cresce naturalmente. Scoprite il suo aroma e il suo sapore ineguagliabili attraverso un menu di tre portate, ognuna delle quali abbinata a vini eccezionali del Piemonte, dello Champagne e della Mosella.
Tartine
Sedano, tartare di manzo e tartufo nero
Arancini, scamorza e tartufo nero
Polenta, funghi porcini e tartufo nero
Servito con Juget-Brunet Brut Millésime 2013, Champagne, Francia
Avviamento
Uovo, fonduta di taleggio su brioche e tartufo bianco d'Alba
Servito con Gianni Gagliardo "Vigna Preve" Lazzarito, Barolo DOCG 2005, Piemonte, Italia
Piatto principale
"Tajarin con salsa al burro e tartufo bianco d'Alba
Serviti con Roagna Gallina, Barbaresco DOCG 2015, Piemonte, Italia
Dessert
Panna cotta al tartufo bianco con fichi caramellati e crumble di mandorle
Servita con Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 2021, Mosel, Germania
Dettagli
Data: Giovedì 20 novembre
Orario: 19:00
Esperienza: £220 per ospite
Luogo: Casa Oeno
I posti sono limitati per mantenere l'atmosfera intima della serata.
