La maggior parte delle persone associa i piani a vite all'essere economici e allegri.
Si sbagliano.
Ecco perché.
All'inizio degli anni '70, un'azienda francese introdusse un tappo a vite per i suoi marchi economici.
Il pubblico iniziò quindi a collegare le screwtop con prodotti di fascia bassa.
Ma è qui che la cosa si fa interessante.
Sebbene il sughero sia stato il sigillo preferito per il vino per circa 400 anni, non è privo di difetti.
Il sughero ha due difetti principali, entrambi conseguenza del fatto di essere un prodotto biologico.
Con il passare del tempo, la continua esposizione all'umidità dovuta alla posizione orizzontale della bottiglia fa sì che il sughero si ammorbidisca gradualmente e si rompa al momento della rimozione.
In secondo luogo, diventa suscettibile di aromi indesiderati, in particolare il tricloroanisolo (TCA), che diffonde nel vino note sgradevoli.
I tappi di sughero, che sono stati il materiale di riferimento per più di 400 anni, variano in qualità da "ultra-premium" a "qualsiasi cosa vada bene". Il controllo della qualità è eccezionalmente impegnativo, come si può immaginare.
È un problema enorme.
Ben il 7% di tutti i vini venduti nei mercati del Regno Unito, del Canada e degli Stati Uniti viene restituito a causa del "tappo di sughero", con un costo per l'industria stimato in 10 miliardi di dollari all'anno in tutto il mondo. Per non parlare di una perdita di immagine molto più costosa agli occhi dei consumatori, dei collezionisti e degli investitori intelligenti nel settore vinicolo.
L'Australia e la Nuova Zelanda hanno iniziato a sperimentare i tappi a vite negli anni Novanta e - sentite questa - dopo soli tre anni i risultati sono stati così straordinariamente buoni che quasi tutti i vini di quei mercati sono ora sigillati in questo modo.
I livelli di rifiuto per la contaminazione da TCA sono ora praticamente eliminati.
Che cosa significa per voi?
Tutto bene, ve lo assicuriamo.
Il team di Oeno ha assaggiato personalmente diversi vini screw top ed è rimasto debitamente impressionato.
Mi viene in mente lo Chardonnay 2020 Kumeu River Mate's Vineyard.
La critica enologica, come Robert Parker (The Wine Advocate), l'ha valutato 96 punti su 100 e noi ne abbiamo una super quantità disponibile in questo momento.
Chiamateci o lasciateci i vostri recapiti se volete saperne di più.
