La maggior parte delle persone pensa che i migliori vini provengano da terreni fertili e climi piacevoli. Ma come vi dirà qualsiasi produttore di Santorini, è il terreno vulcanico duro e povero di sostanze nutritive e il clima estremo dell'isola a creare le loro annate pluripremiate.
Le condizioni difficili costringono le viti a scavare in profondità alla ricerca di sostanze nutritive, dando vita a uve dal sapore unico e dall'elevata mineralità che difficilmente si possono trovare altrove. Fino ad oggi.
Abbiamo trovato un vigneto che fa sembrare le condizioni climatiche di Santorini una leggera brezza estiva e che potrebbe rivaleggiare con le loro annate in fatto di qualità.
Proveniente dalla ventosa isola di Tinos, in Grecia, il vigneto T-OINOS è immerso in un paesaggio craterizzato e lunare, circondato da massicce pietre granitiche chiamate volakes.
Le uve sono coltivate su un terreno brullo e roccioso a 400 metri sul livello del mare, dove le temperature oscillano selvaggiamente e i venti ululano senza sosta. Eppure, da questo ambiente inospitale nasce un vino dal carattere straordinario.
Immersi nel folklore antico, la leggenda vuole che i volakes siano i resti di una mitica battaglia tra dei e giganti.
Secondo i geologi, queste rocce gigantesche sono costituite da granito formatosi 15-25 milioni di anni fa. Nel corso del tempo, i cambiamenti di temperatura e umidità, insieme all'erosione del vento, le hanno gradualmente modellate fino a farle assumere la forma sferica.
Quindici anni fa, Alexandre Avatangelos ha accettato la sfida di creare un "vino originale" che catturasse l'essenza vibrante del paesaggio lunare da cui è nato.
Insieme alla guida del rinomato consulente enologico Stéphane Derenoncourt, definito "un genio" da Gary Owen, ex-direttore e responsabile dei vini di Sotheby's, hanno creato vini che sono pura espressione del loro terroir.
Il risultato? Bianchi rinfrescanti e minerali e rossi speziati e aromatici, diversi da quelli che avete mai assaggiato prima.
Anche uno dei critici enologici più rinomati al mondo, James Suckling, afferma: "Gli spettacolari vigneti collinari della cantina T-Oinos... producono probabilmente i migliori vini della Grecia".
Il terreno scosceso, lo spazio limitato e il clima difficile determinano una bassa produzione di vino, creando scarsità e un potenziale di rivalutazione dei prezzi.
Quelli prodotti con l'Assyrtiko, in particolare, hanno un eccezionale potenziale di invecchiamento, che consente loro di sviluppare sapori complessi e di aumentare il loro valore con il tempo.
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